С откриването на Америка много нови растения идват в Европа. В съвременното хранене консумацията на зеленчуци се е увеличила значително. Зеленчуците днес са важна част от ежедневния хранителен режим.

През лятото ви препоръчваме да консумирате т.нар. охлаждащи зеленчуци – краставици, зеле, маруля, а през зимата т. нар. загряващи зеленчуци – моркови, червено цвекло, гулия и други кореноплодни.

Съществуват различни разновидности сладки картофи в оранжево, лилаво или бяло месо и наименование камоте във Филипините.

Салата от спанак с печени сладки картофи и билков дресинг със сусамов тахан

Много специалисти нарочват калето за една от най-здравословните храни, познати на кулинарията!

Зеленчуците са безспорно една от най-здравословните храни с високо енергийно съдържание.

Гарнитури ⋅ Безмесни ястия със смесени зеленчуци ⋅ Постни ястия със смесени зеленчуци ⋅ Вегански ястия със смесени зеленчуци ⋅ Вегански рецепти

Сушените плодове са перфектна алтернатива през зимния сезон. Те...

Добавя се и зехтинът. Всичко се разбърква хубаво, така че зеленчуците да се покрият равномерно с доматено пюре и мазнина.

По една чушка на ден е достатъчна, за да се погрижите за здравето на белия дроб, дебелото черво и пикочния мехур.

Оваляйте ги в зехтин (или мазнина по ваш избор) и ги овкусете. Сол и черен пипер са достатъчни, ако не харесвате екзотични вкусове.

Все пак, и в готвенето на зеленчуци си има някои особености, които не трябва да се пренебрегват, ако искаме ястието да е наистина здравословно.

Този типично български зеленчук, неизменна част от множество традиционни български рецепти, зеленчуци е страхотно допълнение към пролетното меню.

  Ядливите водорасли (зелени, кафяви и червени) също са част от зеленчуковия фонд, както и пресните подправки.